L’emergenza sanitaria ha costretto a ridimensionare molti tipo di business e il tempo libero. Anche la ristorazione all’interno delle aziende si vede costretta a mutare forma, adeguandosi all’emergenza sanitaria. Non solo lunch box e delibery, ma anche l’innovazione di nuove metodologie grazie alla trasformazione digitale, è la nuova promessa di Pedevilla, azienda attiva nel mondo della ristorazione aziendale. Alfonso Pedevilla, Amministratore Delegato dell’omonima azienda, in un’intervista alla rivista Business Insider, ha raccontato come è cambiato il loro modo di lavorare: “Stiamo implementando strategie che garantiscano la miglior gestione degli spazi per evitare assembramenti. Abbiamo sviluppato un servizio di delivery ancora più efficiente per permettere alle persone di poter fruire della pausa pranzo direttamente in ufficio. Continueremo a rispondere alle nuove esigenze dei nostri clienti, nel rispetto di quella che sarà l’evoluzione della situazione in corso. Siamo consci che sarà uno scenario nuovo per tutti”.
Per garantire la sicurezza hanno ridisegnato i loro locali, agevolando l’operazione di sanificazione immediata degli ambienti, garantendo una rotazione rapida e in totale sicurezza, riorganizzando i turni ed estendendo gli orari di servizio. La novità sta nello sviluppo di una nuova App che permetterà di prenotare il posto al ristorante, in modo che si evitino code ed assembramenti. Inoltre è stato incrementato l’utilizzo di packed-lunch, cosicchè i clienti possano pranzare comodamente nelle loro scrivanie.
L’azienda Pedevilla, ha registrato un calo del 75% dei consumi durante il coronavirus. Nonostante ciò credono fortemente nell’evoluzione. “Lo scenario è in continuo sviluppo, anche dal punto di vista normativo, per cui ritengo sia corretto prendersi tutto il tempo necessario per fare le dovute considerazioni. Al di là della situazione economica, le decisioni devono essere ponderate al meglio”, ha chiosato l’AD.
Neanche il ricorso allo smart working preoccupa l’azienda, che ha già l’asso nella manica per affrontarlo. “La distintività di Pedevilla è sempre stata quella di ideare e sviluppare proposte tailor-made focalizzate totalmente sulle esigenze dei nostri clienti. Abbiamo un approccio artigianale e lavoriamo insieme ai nostri clienti per assicurargli la migliore personalizzazione dei servizi, per cui anche in questo caso la nostra risposta troverà la sua definizione nella collaborazione e condivisione con i clienti per trovare le soluzioni migliori per costruire i servizi di ristorazione per le aziende del futuro”, ha concluso Alfredo Pedevilla.